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【天天美食】自制蔓越莓冰激凌

【天天美食】自制蔓越莓冰激凌

联系人:　来源:　浏览:3085　2018-11-30　


【天天美食】自制蔓越莓冰激凌


      冰淇淋不再夏天的宠儿；自学会做冰淇淋后只要想吃随时可做，并且是口味换着做，味道也很赞更是乐在其中；只是拍照那天温度太高了，照着照着，冰淇淋就开始融化了----
食材，明细：
蛋黄：2个                               开水：适量                   耗时：半小时
白砂糖：90克                        蔓越莓干：35克
 牛奶：90克                             口味：酸甜
淡奶油:200毫升                       难度：普通
蔓越莓冰淇淋的做法步骤

 

1、食材

 2、蔓越莓干洗净，用开水泡一下，水量刚刚没过蔓越莓干即可

3、蛋黄中加入70克砂糖拌匀后倒入大点容器中

 

4、用电动打蛋器将蛋液打至变浅浓稠

5、将100克牛奶分次加入，每次加入后充分搅拌匀再加下一次

6、将蛋奶糊用隔水加热，边加热边不停搅动至微开，关火放一边晾凉备用 

7、取出淡奶油加剩余的20克砂糖，搅打至8分发，也就是出现明显纹路即可

8、将晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀

 9、放冰箱冷冻1小时以上

10、取出用打蛋器打至约5分钟，最好打至4~5次

11、最后一次加入泡好的蔓越莓干搅匀，再送至冷冻，定型后即可享受美味

 



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