三月美食【荠菜饺子】

联系人:　来源:　浏览:6571　2018-11-30　

民俗三月初三吃荠菜，调补时气，预流疫。

简  介：

    荠菜又名地菜，清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富， 是人们喜爱的一种野菜。三月荠菜香，荠菜是三月的时令野菜，荠菜的营养价值很高，有一定药用价值。现在正是吃荠菜的好时候，现在的荠菜很嫩，很清香。今天在家做了荠菜饺子，很鲜很好吃。

膳食食疗：

   荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。

主 料:

    猪肉馅(500g)   面粉(500g)   荠菜(400g)   

辅 料:

  香油   盐   生抽   饺子馅调料   姜   葱   

制作流程：

1:荠菜洗干净。

2:锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。

3:捞出荠菜，用凉水冲下，挤干水分。

4:把荠菜切碎。

5:猪肉馅顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加少许清水，搅拌好后加入适量盐再搅拌均匀。

6:葱切葱花。

7:把荠菜、葱花、饺子馅调料、生抽、香油放入肉馅中搅拌均匀。

8:搅拌好的馅。

9:把面粉加水，和面。

10:搓条，切成小挤子，擀皮包上馅成饺子。

11:包好的饺子。

12:锅中放水，水开后放入包好的饺子，煮熟即可享用了。

13:成品。