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三月美食【荠菜饺子】

三月美食【荠菜饺子】

联系人: 来源: 浏览:4396 2018-09-27 

民俗三月初三吃荠菜,调补时气,预流疫。

简  介:

    荠菜又名地菜,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富, 是人们喜爱的一种野菜。三月荠菜香,荠菜是三月的时令野菜,荠菜的营养价值很高,有一定药用价值。现在正是吃荠菜的好时候,现在的荠菜很嫩,很清香。今天在家做了荠菜饺子,很鲜很好吃。


膳食食疗:

   荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。


主 料:

    猪肉馅(500g)   面粉(500g)   荠菜(400g)   


辅 料:

  香油   盐   生抽   饺子馅调料   姜   葱   


制作流程:


1:荠菜洗干净。



2:锅中放水,放入少许盐和油,水开后放入荠菜焯水。


3:捞出荠菜,用凉水冲下,挤干水分。


4:把荠菜切碎。


5:猪肉馅顺着一个方向搅拌上筋,边搅拌边加少许清水,搅拌好后加入适量盐再搅拌均匀。


6:葱切葱花。


7:把荠菜、葱花、饺子馅调料、生抽、香油放入肉馅中搅拌均匀。


8:搅拌好的馅。


9:把面粉加水,和面。


10:搓条,切成小挤子,擀皮包上馅成饺子。


11:包好的饺子。


12:锅中放水,水开后放入包好的饺子,煮熟即可享用了。


13:成品。




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