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美食快讯
2013-07-20
陕西小吃大盘点
陕西有个白吉镇,这个地方的饼很好吃,俗称叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可。我一直以为烹制食物,外焦里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处。制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵。可单独食用,配腊汁肉同食就成了肉夹馍
2013-07-20
陕西名小吃“年龄”揭秘
经历了千余年发展的陕西小吃,由于政治、经济、文化的有利条件,博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。今天我们所经常吃到的陕西小吃,实则都已有些岁数了,今天就让我们来看看这些家伙到底都有多少岁了吧。
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