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月饼团购前期已提前打响价格战

月饼团购前期已提前打响价格战

联系人: 来源: 浏览:1638 2018-09-27 


月饼团购前期已提前打响价格战



广式月饼加工一年一度的传统中秋佳节中秋节离中秋节还有一个月的时间,尽管月饼尚未上市,但我市月饼大战预计将在下月中旬打响,而部分月饼品种价格上调似乎已成定局。

月饼代加工 面粉、白糖、核桃仁、松仁等原材料价格都在涨,因而月饼承受着前所未有的涨价压力。以白糖为例,目前的采购价为2.8元/500克与去年相比上浮15%左右,而除了原料成本外,今年的包装材料、人工费也都在涨。

  内人士表示,因为月饼的配料含量,国家有一定标准,因而一味通过调整生产比重,恐怕也无法缓解月饼的涨价压力。

  为了控制成本,不少食品生产企业纷纷出招。“去年提高了咸月饼的生产比重,今年的话,与苏式月饼相比,恐怕要提高广式月饼的生产比重,或许能挽回成本。”市区一家食品厂的王经理告诉记者,在生产比重上的调整,一方面为了满足市场需求,另一方面也为了控制成本。
   但被问及月饼价格的涨幅,不少食品生产厂家的负责人都三缄其口,纷纷表示仍处观望阶段。“目前仍在原材料采购阶段,价格会有波动,想等一个合适的时机出手,因而最终的定价还没出来。”先按某食品有限公司的一位负责人告诉记者,原材料涨价是事实,届时也会作出一定的价格调整。另一位食品生产厂的负责人则吐出心声,“去年也有原材料价格上涨的压力,但不少企业不敢根据成本全面上调月饼价格。”原来,月饼的主要客户群是一些单位的团购,用于员工福利或馈赠客户,客户对往年的价格和形式都比较了解,如果单方面涨价,就失去竞争优势,因而不少都是薄利多销以提高市场占有率。

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